Bed and Breakfast à Dublin, chez Margaret & John

un incontournable du quartier de temple bar, c'est le pub le plus photographié au monde. Après, ça reste un pub...

Le collège de la trinité de Dublin a été fondé en 1592, et c´est l´une des universités les plus anciennes de l´Europe occidentale. De renommée internationale, c´est la meilleure université du pays, avec un département d´investigation et de recherche très réputé. On y enseigne les arts, les sciences humaines, les sciences sociales, l´ingénierie et les sciences de la santé. Les élèves connus du Trinity College incluent Jonathan Swift, le physicien et prix Nobel, Walton, le dramaturge Oscar Wilde, qui est né juste derriere le College et d´ailleurs on trouve a cet endroit un petit musée qui lui est dédié, le prix Nobel de littérature Samuel Beckett, et le scientifique Hamilton. Si tu veux visiter le Trinity College, c´est possible, mais il faut y aller en groupe pour pouvoir rentrer dans les bâtiments autrement réservés aux étudiants. Il faut alors se contenter des jardins et des cours intérieures. Le plus bel endroit du trinity est l´ancienne bibliothèque, toute construite en bois, qui a des trésors de livres anciens super rares. Les visites guidées ont lieu plusieurs fois par jour, si tu vas a l´entrée du College tu verras les prix et les heures, plus ou moins cher selon que l´on incluse ou non la visite de la bibliothèque.

C´est un endroit incroyable où on apprend tout sur la boisson la plus connus de Dublin. On rentre d´abord dans une ancienne usine de Guiness, aujourd´hui ouverte en son centre par un immense espace en forme de verre de Guiness. On parcourt les étages en découvrant les aspects de la marque. L´entrée qui coute 15 euros est un peu moins cher si on achète en ligne, et on arrive avec un code pour sortir son ticket. C´est cher mais cela incluse une pinte de Guiness dans le chouette bar panoramique a la fin de la visite. Au premier étage, on découvre comment se fabrique le précieux breuvage, en grillant le malt, d´où vient l´eau.. Mais pas la formule magique ! Ensuite on évolue vers la partie plus industrielle, on peut même lancer chaque heure sa fabrication de Guinness, qui prendra 7 jours avant d´être mise en bouteille. Puis vient le test bar, où l´on goute chaque jour un type de Guinness différent, extra cold, draft, export.. Enfin, c´est le marketing, et la pub avec les animaux qui ont fait le succès de la marque. On finit au bar panoramique, avec une vue sur toute la ville, et un verre bien mérité de Guinness !